さくらんぼについて

◆佐藤錦

収穫時期・6月上旬〜6月下旬

さくらんぼの王様といわれる最高品種「佐藤錦」。

1912年（大正元年）に山形県東根市の佐藤栄助氏によって、味は良いが日持ちが悪い「黄玉」と日持ちは良いが固く酸味の強い「ナポレオン」の品種改良により「佐藤錦」が誕生する。

 

ほどよい酸味と糖度のバランスが絶妙。

実は柔らかく果汁を豊富に含んでいる。

◆紅秀峰

収穫時期・6月下旬〜7月上旬

『昭和54年に山形県で『佐藤錦』と『天香錦』という品種を交配して開発された比較的新しい品種。

佐藤錦に比べて大粒で、果肉が硬く歯応えがあり、酸味が少なく糖度が高い事が特徴です。